做法步驟：

'1.把萵筍去皮，去筋洗凈，切成4厘米長、1厘米見方的條；
2.用精鹽拌勻，腌1小時；
3.控凈鹽水，再用干凈紗布搌干水，放入盆內待用；
4.把白糖放入盆內，倒入少許開水；
5.把白糖化開，放火上將糖汁熬濃；
6.加入醋精、姜汁，晾涼倒在萵筍條上拌勻，腌2小時即成。

食譜營養：

萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：