做法步驟：

'1.將大米淘洗干凈；
2.雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分裝碗內；
3.檸檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末；
4.鍋內放入大米、牛奶、精鹽和適量水燒沸，煮成粥；
5.加入檸檬皮、桔子皮、丁香和一半豆蔻煮沸片刻，撤火晾涼；
6.將蛋黃、奶油、白糖、香草精、葡萄干和抽打呈泡沫狀的蛋清攪入米粥內攪勻；
7.倒在涂過黃油的烤盤內，撒上豆蔻末，放入烤爐內；
8.用低溫烤約1個小時，至表面呈金黃色即可出爐。

食譜營養：

檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：