做法步驟：

'1.蝦去頭去皮后用沙拉油（精煉油）炒至金黃色；
2.胡蘿卜、洋蔥、芹菜切條；
3.炒出香味后，放入番茄醬炒熟；
4.放入黃油、高湯煮成濃湯；
5.用細籮篦出湯后加入奶油；
6.湯裝盤后放入煮好的大蝦即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：