做法步驟：

'1.番茄、西芹切小塊，備用；
2.鍋用中火燒熱倒入橄欖油，加入番茄、西芹炒香，待涼加水入果汁機打成汁；
3.鍋用小火燒熱，融化動物性無鹽奶油，加入低筋面粉，用木勺炒勻成面糊狀；
4.再加入打勻的番茄、西芹汁用中火煮沸；
5.其間反復用木勺沿鍋邊以螺旋狀攪拌至中心，直至水分收干變濃稠；
6.加入鹽、雞精粉、白胡椒粉煮沸后熄火；
7.冷卻后加入動物性鮮奶油與原味酸乳攪勻，置冰箱冷藏，待冰冷即可。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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酸奶：1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌...    詳細介紹

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營養成分：