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番茄牛尾湯
類別:西餐其他
主料: 牛尾250克
輔料: 土豆（黃皮）100克 胡蘿卜50克 洋蔥（紅皮）50克 芹菜50克 香葉2克 黃油15克
調料: 番茄醬50克 胡椒2克 白砂糖3克 鹽2克 胡椒粉2克
指數:
做法步驟：
'1.將土豆、洋蔥去皮洗凈切成滾刀塊；
2.胡蘿卜洗凈切成花片；
3.芹菜切成段；
4.牛尾切成小段；
5.鍋內放入黃油燒化后，放入洋蔥、胡蘿卜、香葉、胡椒粒煸炒片刻；
6.加入番茄醬燜至菜熟；
7.鍋內放入牛尾和適量水煮片刻，撈出沖凈；
8.鍋內放入牛肉清湯、土豆、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、牛尾，煮至爛熟；
9.加精鹽、白糖調好口味即可。
食譜營養：
胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...
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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...
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營養成分：
- 能量304.48千卡
- 蛋白質6.54克
- 脂肪15.24克
- 碳水化合物38.67克
- 葉酸37.7微克
- 膳食纖維3.59克
- 膽固醇44.4毫克
- 維生素A350.4微克
- 維生素B60.27毫克
- 維生素C26.5毫克
- 維生素E3.88毫克
- 胡蘿卜素2103.4微克
- 核黃素0.1毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 煙酸3.37毫克
- 鈣67.37毫克
- 磷151.32毫克
- 鉀1025.94毫克
- 鈉889.52毫克
- 碘1.71微克
- 鎂60.8毫克
- 鐵2.37毫克
- 鋅1.07毫克
- 硒1.79微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.49毫克