做法步驟：

'1.將魚剖洗干凈，去除內臟和頭尾，切成斜刀片；
2.蝦仁、蔥頭、胡蘿卜、番茄、蘑菇洗凈切成片；
3.干酪切碎；
4.烤盤內澆上一層蛋黃調味汁；
5.鋪上菠菜葉，放上魚片、蝦片、蘑菇、番茄、蔥頭、胡蘿卜、檸檬，澆上蛋黃調味汁；
6.撒上干酪末，澆上熱黃油，放入烤箱內烤熟即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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檸檬：1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的...    詳細介紹

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營養成分：