做法步驟：

'1.四季豆切小丁，放入鹽水中煮沸，撈出浸冰水中；
2.魚翅泡發，瀝干；
3.腌火腿、香腸切絲，炒熟；
4.土豆去皮切片；
5.番茄去皮；
6.土豆、番茄倒入高湯用小火煮30分鐘離火；
7.鍋燒熱倒入油，爆香洋蔥、蒜、月桂葉，倒入湯汁中，冷卻后過濾取湯汁；
8.腌火腿、香腸、魚翅加入湯中煮熟；
9.放入四季豆，滴入少許橄欖油，加入鹽、白胡椒粉調味即可。

食譜營養：

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：