德式豌豆?jié)鉁?/h1>

類別:西餐其他

工藝:煮 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐

主料: 意大利紅洋蔥200克  

輔料: 奶油75克   豌豆100克  

調(diào)料: 鹽2克   胡椒粉1克  

指數(shù):

做法步驟：

'1.紅蔥頭切末；
2.鍋燒熱融化奶油，加入紅蔥頭煮約3分鐘；
3.再加入豌豆仁、水，蓋上蓋用小火煮12～18分鐘（視豌豆仁大小而定）至豌豆仁變軟；
4.將蔥頭、豌豆放進(jìn)果汁機中打至滑順；
5.過濾取湯汁倒入湯鍋中，加入鮮奶油加熱（不要煮沸），加入鹽、胡椒粉即可；
6.熏鴨胸切小片，放入湯中即成。

食譜營養(yǎng)：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細(xì)介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料....    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：

• 能量767.82千卡
• 蛋白質(zhì)8.02克
• 脂肪73.07克
• 碳水化合物22.64克
• 葉酸82.6微克
• 膳食纖維3.02克
• 膽固醇156.75毫克
• 維生素A259.85微克
• 維生素C14毫克
• 維生素E2.7毫克
• 胡蘿卜素220.6微克
• 核黃素0.1毫克
• 硫胺素0.43毫克
• 煙酸2.32毫克
• 鈣31.96毫克
• 磷136.97毫克
• 鉀503.32毫克
• 鈉988.47毫克
• 碘0.98微克
• 鎂45.82毫克
• 鐵2.56毫克
• 鋅1.37毫克
• 硒2.36微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.66毫克