做法步驟：

'1.將牛肉切丁；
2.土豆去皮洗凈切片；
3.火腿皮切塊；
4.胡蘿卜、蔥頭、芹菜切末；
5.鍋內注油燒熱，下入胡蘿卜、土豆片、蔥頭、芹菜、火腿皮、香葉炒透；
6.添入牛肉清湯燜至菜熟后過羅；
7.將土豆片擦成泥；
8.將制好的土豆泥放入牛肉湯內調勻煮沸，加油面粉調成薄糊狀；
9.放入牛肉丁煮至微沸，加鹽和胡椒粉調好口味即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：