做法步驟：

'1.將母雞收拾干凈，去除爪切成4塊；
2.青椒、香菜洗凈切成末；
3.鍋內放入黃油燒化，下入雞塊煎上色；
4.加入青蒜略炒，倒入雞湯，加入精鹽、香葉、香菜、胡椒粉用小火煮約2個小時；
5.將煮熟的雞肉撈出剔去骨，肉切成絲；
6.原湯內倒入油炒面粉攪勻，煮沸后過羅；
7.加入雞絲、精鹽和胡椒粉調好口味，煮沸即可食用。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：