做法步驟：

'1.將生菜掰開洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出控干后切幾刀；
2.芹菜洗凈切末，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出控干，湯留用；
3.鍋內(nèi)放入黃油燒化，下入生菜煸炒幾下；
4.倒入焯菜湯，用小火煮幾開，再邊湯帶菜倒入絞菜器內(nèi)絞碎；
5.將絞好的菜泥倒入鍋內(nèi)，加鹽和鮮奶油調(diào)好口味；
6.煮至微沸盛入湯盤，撒上芹菜末即可食用。

食譜營養(yǎng)：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞郑瑒?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細(xì)介紹

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生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料....    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：