做法步驟：

'1.將牛肉、芹菜、洋蔥、熟雞蛋分別切成末；
2.炒鍋注油燒熱，下入牛肉和洋蔥，炒至肉末呈棕色，盛出稍涼；
3.加入雞蛋、芹菜、精鹽、胡椒粉攪拌均勻制成肉餡；
4.將面粉和成面團，搟薄，切成20個圓片；
5.每個面片中央放入適量肉餡，兩邊對折，再將兩角向內折1.5厘米；
6.用水蘸濕，將邊捏緊，接口向下，放入烤箱內；
7.將蛋黃加水攪勻刷在餡餅上，烤20分鐘，至餡餅呈金黃色即熟。

食譜營養：

芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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雞蛋黃：蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵...    詳細介紹

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營養成分：