做法步驟：

'1.將豬肉、牛肉、牛腦、菠菜用絞肉機絞碎；
2.加入精鹽、胡椒粉和100克雞蛋拌勻成餡；
3.將面粉加水和余下雞蛋和成面團，用濕布蓋好餳20分鐘；
4.搟成大薄片，再將面片疊起、壓緊，用花刀切成四方餃子；
5.鍋內添適量水燒開，投入餃子煮熟，撈出裝盤；
6.澆上番茄少司、撒上計司末即可食用。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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營養成分：