做法步驟：

'1.羊肉切成小塊，撒上鹽、胡椒粉拌勻腌制片刻；
2.蔥頭、芹菜切成丁；
3.大蒜切成片；
4.鍋內注油燒熱，下入羊肉塊炸至金黃色，撈出放入燜鍋內；
5.煎鍋內放入奶油燒熱，下入蔥頭、芹菜、大蒜炒上色；
6.加入番茄醬炒出紅油，倒入燜鍋內，再加入干辣椒、香桃、香葉、精鹽、辣醬油和適量清水燒沸；
7.用小火將羊肉燜至五成熟、湯汁剩250克左右時，放入大米和適量水，蓋好燒沸；
8.再用小火燜至八成熟，放入烤爐內烤至肉爛米熟即可。

食譜營養：

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：