做法步驟：

'1.兔肉切成小塊，撒上精鹽、胡椒粉拌勻；
2.蔥頭切成片；
3.青椒切成絲；
4.鍋內注油燒至六成熱，下入青椒炒軟盛出；
5.再下入兔肉煎上色，最后下入蔥頭、大蒜煸炒幾下，添入清湯煮沸；
6.加鹽和胡椒粉調好口味，用小火燜熟；
7.鍋內添適量清水燒開，放入大米、精鹽、紅花煮沸，用小火燜熟；
8.將米飯盛入碗內，上邊放兔肉、青椒，澆上原汁即可食用。

食譜營養：

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營養成分：