做法步驟：

'1.將蘑菇洗凈，去蒂，切成薄片；
2.將帶骨羊肋骨肉洗凈，剁成小塊；
3.香菜洗凈，切成段；
4.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肋骨肉塊，把兩面煮煎上色；
5.鍋內留底油，添入高湯500克，加入精鹽、胡椒粉、辣椒粉和紅葡萄酒；
6.燒開后轉用小火燜15分鐘，再加入番茄醬，香菜段；
7.另起油鍋燒熱，放入奶油、蘑菇片煸炒，然后倒入羊肉鍋內，再燉5分鐘即可。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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紅葡萄酒：1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；2.葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚...    詳細介紹

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營養成分：