做法步驟：

'1.將土豆去皮洗凈，煮至爛熟，搗成泥；
2.加入雞蛋、精鹽、面粉（25克）、胡椒粉攪拌均勻；
3.炒鍋放入黃油燒熱，下青蔥末炒黃，倒入土豆泥中拌勻；
4.將余下面粉撒在面板上，將土豆泥分成3份，滾上面粉，切成兩頭尖、中間寬的橢圓餅；
5.用刀在中間按一條紋，邊上再交替按幾個短紋，呈樹葉狀；
6.煎鍋內注油燒熱，下入土豆餅煎至金黃色盛出，碼放在烤盤內，入烤爐烤幾分鐘；
7.待土豆餅鼓起，鏟入盤中即可食用。

食譜營養：

青蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：