做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈切成丁，加精鹽、胡椒粉拌勻；
2.雞蛋磕開，蛋黃、蛋清分裝碗內；
3.將面粉倒入盆內，放入蛋黃、精鹽和適量清水調成稠面糊；
4.將蛋清同蛋抽子打至起泡；
5.蛋液倒入面糊內攪勻，再放入蝦混合均勻；
6.煎鍋內注油燒熱，用勺將面糊舀入鍋內，攤成長圓形餅；
7.煎至兩面金黃色，放入烤爐內稍烤一下即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：