做法步驟：

'1.將金槍魚剖洗干凈煮熟，去刺留肉搗成茸；
2.胡蘿卜去皮洗凈，用雞清湯煮熟；
3.胡蘿卜冷卻后用尖刀將胡蘿卜從粗大的一端掏空；
4.將蛋黃醬、魚肉茸、精鹽、胡椒粉放在一起拌勻；
5.填入胡蘿卜內，再用胡蘿卜塊塞住開口，碼入大盤內；
6.擺上生菜葉，澆上熱雞清湯即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經...    詳細介紹

推薦菜譜：  生菜香菇    銀耳沙律    萬紫千紅    生狗肉    炒嫩鴿松    菊花鱸魚火鍋  

金槍魚：1.魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不...    詳細介紹

推薦菜譜：  牛肉火鍋    辣白菜湯    蛋卷鮪魚餅    鮪魚炒蛋    鮪魚拌三色蔬菜    蘇格蘭魚球  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：