做法步驟：

'1.將香菇洗凈切成絲；
2.芹菜擇洗干凈，用沸水燙一下，過涼后切成末；
3.將鴿蛋打入抹油的盤內，入蒸鍋蒸5分鐘定型，逐個分開；
4.鍋內注油燒熱，下入香菇煸炒幾下；
5.放入雞清湯、啤酒、精鹽、胡椒粉、鴿蛋、用小火煨入味；
6.用水淀粉勾芡，淋入奶油，煮至微沸，盛入湯盤內，撒上芹菜末即可。

食譜營養：

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營養成分：