做法步驟：

'1.將雞收拾干凈切成30塊；
2.雞塊抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻；
3.蘑菇洗凈切成片；
4.平鍋內放入雞油燒熱，下入雞塊煎上色，放入燜鍋內；
5.添入適量清水，用旺火煮沸；
6.加入辣醬油，用小火將雞肉燜至7成熟；
7.平鍋放入黃油燒熱，加入面粉炒出香味，倒入牛奶調勻，再倒入雞湯調成糊狀；
8.加入奶油、番茄、精鹽、胡椒粉煮沸；
9.過羅后倒入燜鍋內攪勻，用小火將雞塊燜熟即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：