做法步驟：

'1.將雛雞剖洗干凈切成塊；
2.西葫蘆洗凈切成片；
3.平底鍋內注油燒熱，下入咸肉炸脆，盛出用紙巾拍干切碎；
4.將平底鍋內余油燒熱，將面粉（75克）、精鹽、紅辣椒和胡椒粉混勻，抹在雞塊上；
5.將雞塊下油中炸至棕色；
6.控去鍋內油，加入番茄醬和胡椒粉煮開；
7.蓋好用小火煨30分鐘，取出雞塊保溫備用；
8.將整粒玉米帶汁放入平底鍋內開；
9.用50克水和25克面粉混勻，倒入玉米湯中，燒開后將雞塊放回平底鍋；
10.將玉米粉一勺勺澆在雞塊上，周圍碼西葫蘆片，放入2.5克鹽，蓋好煨20分鐘即可；
11.食用時佐以咸肉，再加少許鹽。

食譜營養：

西葫蘆：1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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營養成分：