做法步驟：

'1.雛雞切成塊；
2.將面粉加入少許精鹽和胡椒粉拌勻，涂在雞塊上；
3.蘑菇、胡蘿卜、蒜均切碎；
4.炒鍋注油燒熱，下雞塊炒至棕色取出；
5.再下蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、炒至微棕色，濾掉油脂；
6.放回雞塊，加入葡萄酒、雞湯、蒜末、精鹽，撒上香菜段，燒至微沸即可。

食譜營養：

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：