做法步驟：

'1.將土豆洗凈煮熟，去皮搗成泥；
2.芹菜、大蒜切成末；
3.火腿切成片；
4.將豬通脊肉切成10塊，用肉拍子拍成薄片方形；
5.在上面放1片火腿，卷成筒，用牙簽插緊，撒上精鹽和胡椒粉；
6.鍋內注油燒熱，下入肉卷煎上色，控去油；
7.再下入大蒜、芹菜稍煎，烹入白葡萄酒，用微火將肉卷煨熟；
8.除去牙簽裝盤，配以土豆泥同食。

食譜營養：

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：