做法步驟：

'1.將牛肚洗凈，用鹽水煮熟撈出；
2.漂洗后放入涼水中浸泡片刻切成絲；
3.蔥頭、胡蘿卜洗凈切成片；
4.芹菜洗凈切成段；
5.生姜、香菜切成末；
6.鍋內放入黃油燒熱，先下蔥頭炒至黃色；
7.再下牛肚稍炒，最后放入芹菜、胡蘿卜、香葉、生姜、精鹽、胡椒粉、香菜和牛肉清湯；
8.用小火煮沸，加入油炒面粉調勻，撒上芝士粉即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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營養成分：