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炒牛肚
做法步驟：
'1.將牛肚下入沸水鍋中燙一下，撈出刮去粘液和黑膜，用溫水洗凈；
2.牛肚放入鍋內加水煮熟，撈出晾涼切成絲；
3.蔥頭洗凈切成絲；
4.鍋內注油燒至六成熱，下入蔥頭絲炒至黃色；
5.加入牛肚絲、茴香籽粉稍炒，再加精鹽、胡椒粉和白蘭地酒調好口味，裝盤即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量428.66千卡
- 蛋白質72.98克
- 脂肪8.28克
- 碳水化合物2.92克
- 膳食纖維0.72克
- 膽固醇520毫克
- 維生素A11.26微克
- 維生素E2.56毫克
- 胡蘿卜素7.6微克
- 核黃素0.66毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸12.68毫克
- 鈣216.16毫克
- 磷530.16毫克
- 鉀838.11毫克
- 鈉2272.22毫克
- 碘0.16微克
- 鎂94.38毫克
- 鐵9.25毫克
- 鋅11.67毫克
- 硒45.59微克
- 銅0.41毫克
- 錳1.14毫克