做法步驟：

'1.將咸肉一切為二；
2.洋蔥切碎；
3.牛肉拍薄切成片，撒上胡椒、精鹽和芥末，中間放咸肉，撒上洋蔥；
4.在牛肉片的窄端再放一片泡菜，卷好用木簽封牢；
5.平底鍋注油燒熱，下入牛肉卷炸至棕色撈出；
6.另鍋放入精鹽、胡椒粉和適量水，煮開；
7.再放入牛肉，蓋好用小火煨1小時至牛肉熟爛，取出裝盤；
8.鍋內湯加面粉攪勻煮開，盛入盆內與牛肉卷同上。

食譜營養：

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營養成分：