做法步驟：

'1.將牛肉切成4厘米見方的片；
2.蘑菇切成絲；
3.洋蔥切成片；
4.蒜搗成泥；
5.鍋內放一半黃油溶化，下入蘑菇、洋蔥、蒜煸炒幾下，蓋好；
6.用小火煨5分鐘洋蔥嫩熟，其間攪拌數次，倒入碗內；
7.鍋內放入另一半黃油燒熱，下入牛肉煎幾分鐘；
8.加入速溶牛晶、精鹽、胡椒粉及適量水燒沸，蓋好，用小火煨至牛肉熟透；
9.加入煸炒的蘑菇，倒入酸奶油、芥末，撒上芹菜末即成。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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營養成分：