做法步驟：

'1.將明蝦仁、蔥頭、番茄、胡蘿卜切成片；
2.芹菜切成段；
3.將蝦仁肉片與魚圓一起放入盤內備用；
4.鍋內放入奶油燒化，先下蔥頭炒黃；
5.再下芹菜、番茄、胡蘿卜稍炒，加入香葉、牛肉清湯用旺火煮沸；
6.倒入油炒面粉拌勻，加精鹽、胡椒粉調好口味，趁熱倒入蝦片魚圓的盤內即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：