做法步驟：

'1.水煮沸后加入糖、鹽、豆仁煮約10分鐘，撈出放入冰水中冷卻；
2.豆仁、高湯加少量水入果汁機打成泥狀；
3.用細網過濾取湯汁，再倒入湯鍋中加熱（不要煮沸）；
4.視湯的濃度添加水或高湯（1杯），再加入鹽、白胡椒粉，淋上白松露油即可。

食譜營養：

四棱豆：四棱豆內含豐富的脂肪、膳食纖維，因富含蛋白質、維生素和多種礦物質，人稱“綠色金子”。四棱豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨酸含量比大...    詳細介紹

推薦菜譜：  干煸四棱豆    白松露皇帝豆仁湯  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養成分：