做法步驟：

'1.雞肉洗凈切成絲；
2.番茄、鳳尾菇洗凈切成片；
3.蔥頭洗凈切成絲；
4.雞肉絲放入碗內，加入葡萄酒、蛋清、精鹽、胡椒粉拌勻腌制片刻；
5.鍋內放入大半黃油燒化，下入蔥頭炒出香味；
6.放入雞肉絲迅速炒勻盛出待用；
7.鍋內放剩余黃油燒化，下入鳳尾菇煸炒幾下；
8.加入雞絲、牛奶和雞肉清湯，用小火煨入味；
9.加入精鹽、白糖和奶油調好口味，用水淀粉勾芡；
10.盛入盤內，盤邊碼上番茄片點綴即可。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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鳳尾菇：新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養成分：