做法步驟：

'1.將錐雞收拾干凈切成塊；
2.洋蔥切碎；
3.將蒜加少許鹽搗成泥，刷在雞塊上，放入盆中；
4.淋上檸檬汁，放上洋蔥，蓋好冷凍3小時（其間翻動幾次），取出用紙巾拍干；
5.平底鍋注油燒熱，將面粉、辣椒粉和少許鹽混合后涂在雞塊上（雞塊有皮的一面朝下）；
6.放入平底鍋內，蓋好中火炸5分鐘；
7.再敞蓋炸10分鐘，至雞塊熟即可食用。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

推薦菜譜：  鹽焗仔雞    豆豉雞    烤小雛雞    烤小雞    炒仔雞    黃燜全雞  

營養成分：