做法步驟：

'1.將雛鴨剖洗干凈，用竹簽將鴨脖子別在背后，鴨翅恢復原狀，鴨胸向上放在烤盤的架子上；
2.用叉子將鴨皮叉穿，放入烤箱內敞蓋烤2個小時至鴨子烤熟；
3.鍋內加入橙汁、檸檬汁、葡萄凍、芥末和精鹽燒開；
4.用水淀粉勾芡，邊煮邊攪至汁變稠；
5.放入橙瓣和甜橙酒即可出鍋。

食譜營養：

橙子：1.橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質的形成，還能軟化和保護血管，促進血液循環，降低膽固醇和血脂；2.研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：