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芥末煎豬排
做法步驟：
'1.將芥末粉放入碗內，加入蔥頭泥、雞蛋黃、辣醬油、精鹽、胡椒粉和少許清水攪拌均勻制成芥末汁；
2.將豬肉切成20塊，用肉拍子拍成肉餅；
3.豬肉兩面抹勻芥末汁，再滾上面粉；
4.煎鍋內放入植物油燒熱，放入肉餅煎至兩面金黃即成。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量2647.21千卡
- 蛋白質261.56克
- 脂肪137.74克
- 碳水化合物84.73克
- 葉酸258.78微克
- 膳食纖維11.79克
- 膽固醇1427.5毫克
- 維生素A449.3微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素E23.48毫克
- 胡蘿卜素286.8微克
- 核黃素2.19毫克
- 硫胺素5.24毫克
- 煙酸60.03毫克
- 鈣1137.57毫克
- 磷2876.91毫克
- 鉀4007.74毫克
- 鈉3790.7毫克
- 碘41.77微克
- 鎂793毫克
- 鐵44.3毫克
- 鋅30.21毫克
- 硒179.69微克
- 銅2.83毫克
- 錳5.01毫克