做法步驟：

'1.將土豆洗凈，去皮，一切為四；
2.胡蘿卜切片；
3.洋蔥切碎；
4.鍋內放入牛肉、精鹽和適量水煮開，蓋好用小火煨1.5小時；
5.加入土豆、胡蘿卜和洋蔥，撒上胡椒粉，蓋好煨30分鐘；
6.至牛肉和蔬菜變軟，取出牛肉和蔬菜，湯保留；
7.將蔬菜放入絞肉機內攪成泥，堆在平盤上；
8.牛肉切成薄片，擺在菜泥四周；
9.食用時佐香菜段、湯和芥末。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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牛肉（瘦）：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：