做法步驟：

'1.將鮮魚剖洗干凈，去除內臟和頭尾切成斜刀片；
2.魚片抹上少許精鹽和胡椒粉腌制片刻后蘸上面粉備用；
3.蔥頭、青椒、紅椒切成絲；
4.大蒜切成末；
5.鍋內注入50克色拉油燒至六成熱，下入蔥頭、蒜末炒至微黃，加入咖喱炒出香味；
6.倒入少許雞湯，放入青、紅椒煮沸，加鹽和糖調好口味制成調味汁；
7.鍋內注油100克，色拉油燒至五成熱，下入魚片煎至兩面金黃色，控去余油；
8.烹入白葡萄酒，放入牛奶、奶油，澆上調味汁，煮至微沸即可。

食譜營養：

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營養成分：