做法步驟：

'1.將雞肝洗凈切成長片；
2.木耳擇洗干凈撕成適中的片；
3.蔥頭切成絲；
4.姜切成末；
5.大蒜拍碎；
6.將木耳、蔥頭、姜、蒜、白蘭地酒、醬油、精鹽和少許水淀粉拌成稠汁待用；
7.鍋內注油燒至八成熱，下入用水淀粉漿好的雞肝，炸至發白時撈出；
8.炒鍋留底油燒熱，撒入咖喱粉煸炒；
9.倒入雞肝和調好的稠汁迅速翻炒，收濃湯汁即可裝盤。

食譜營養：

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營養成分：