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福祿肘子
做法步驟：
'1.將生肘子放水中，加入精鹽、味精、蔥段、姜片，大火燒開，再用小火燜至八成熟，取出晾涼。剔除大骨頭，將肘子切成方塊，放入碗中。
2.將豆腐乳放入油鍋中碾碎，加上清水、豆腐乳汁、味精、白糖攪勻燒開，做成味汁。
3.將味汁澆入肉塊中，放蒸鍋中用大火蒸15分鐘，取出倒扣在盤中，將湯水倒入鍋中，勾芡，淋上明油，澆在肉上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1673.86千卡
- 蛋白質89.55克
- 脂肪142.48克
- 碳水化合物8.79克
- 葉酸0.75微克
- 膳食纖維0.44克
- 膽固醇395毫克
- 維生素A46.45微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E4.57毫克
- 胡蘿卜素38.7微克
- 核黃素0.97毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 煙酸13.22毫克
- 鈣64.48毫克
- 磷764.28毫克
- 鉀985.44毫克
- 鈉3048.15毫克
- 鎂86.77毫克
- 鐵8.64毫克
- 鋅9.4毫克
- 硒36.47微克
- 銅1.03毫克
- 錳0.6毫克