做法步驟：

'1.將豬肉切成4等份，用刀背拍成薄片，再加味精、精鹽、料酒、胡椒粉調勻備用；
2.將雞蛋放入冷水鍋中上火加熱，煮成五成熟時撈出剝好；
3.把肉片置菜板上鋪平，每片豬肉上放一雞蛋，將肉片卷起，用牙簽固定；
4.炒鍋下花生油燒熱，下入豬肉卷，煎熟后撈出，拔去牙簽；
5.鍋中放入油炒面、鮮湯，放入味精調好口味稍燜一下；
6.將肉卷用力切成兩半，放入盤中，淋入原汁，配上酸黃瓜即可食用。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：