做法步驟：

'1.將牛肉切成片，用刀拍薄；
2.將牛肉抹上少許精鹽和胡椒粉，腌制片刻；
3.蔥頭、胡蘿卜、芹菜洗凈切成絲；
4.黑面包切成丁，用油炸至焦黃；
5.鍋內注適量油燒熱，下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜、胡椒粒、香葉炒至七成熟；
6.放入清湯、精鹽煮沸成調味汁，取一半放入烤盤內；
7.鍋內注適油燒熱，將牛肉片蕉上面粉，下鍋煎至兩面上色；
8.碼入烤盤內，一層牛肉片，一層炸面包丁，澆上余下的調味汁和蔬菜；
9.放入烤箱內烤熟，撒上小茴香粉即可。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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面包：面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。現在比較...    詳細介紹

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營養成分：