做法步驟：

'1.先將干綠豆去沙洗凈，趁水未干時加入食鹽少許，拌勻；
2.綠豆略腌3分鐘后用清水沖干凈；
3.南瓜去皮去瓤用清水洗干凈，切成2厘米見方的塊待用；
4.鍋內放清水，置火上燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘；
5.淋入少許涼水，再沸，然后將南瓜塊下鍋，蓋上蓋；
6.用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即可。

食譜營養：

南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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綠豆：1.綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：