做法步驟：

'1.將猴頭菇、雞脯肉、青菜心、木耳切丁；
2.雞丁用蛋清、淀粉上漿；
3.勺內加油，下入雞丁滑炒至熟；
4.再下入余下的猴頭菇、雞表肉、青菜心煸炒至熟；
5.下入挑散的米飯，倒入（料酒、蔥姜汁、精鹽、雞精、雞湯、味精）兌成的汁翻勻炒透，出勺裝盤即成。

食譜營養：

猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：