做法步驟：

'1.將黃米淘洗干凈，用涼水浸泡約4個小時，瀝凈水，碾成面。過細羅，加入水，和成面團，放溫暖處發(fā)酵，待面團剛發(fā)起時，上籠蒸約1個小時，熟后取出晾涼。
2.將熟黃米面團放在案板上揉勻，搓成圓條，再分成大小均勻的面劑，兩手各取一個面劑，按成圓餅，再把兩個圓餅放在一起稍微用力一按，使其粘實，在表面刷上花生油，以防干裂。
3.鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入年糕坨，待炸至呈金黃色膨脹鼓起時撈在盤內，撒上糖，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

黃米：黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：