做法步驟：

'1.將豬肉剁成肉末；將鍋放在火上，倒入水，燒至90度后，倒入面粉攪勻，不能有疙瘩，成為燙面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食堿，揉和均勻，稍餳。
2.將花椒放入溫水中，泡透，取出花椒；蔥切成末，備用；姜切碎，用水浸泡后取出。
3.將肉末放入碗內，加入水稍拌，放入黃醬、精鹽、花椒水、姜水、蔥末、麻油，拌成餡料。
4.將面團搓成條，分成約每50克2個的小劑，按扁，包入餡，封好口，按成扁圓形。
5.將鍋內倒入花生油燒至七成熱，放入生坯，炸成金黃色，即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：