做法步驟：

'1.用清水將芝麻洗凈，控凈水，放入鍋中，用文火炒成金黃色，用走槌將芝麻碾碎，加入白糖攪拌均勻。用溫水將桂花醬解開，倒入拌糖的芝麻中，即成芝麻白糖餡。
2.紅棗洗凈，放入開水中煮爛，去掉皮、核，放入勺內加白糖適量，炒拌均勻，即為棗泥餡。
3.先將熟土豆搗碎成土豆泥備用；將紅果加水及白糖煮熟(也可買現成的炒紅果)，將適量的紅果與熟土豆搗成泥，加入白糖和植物黃油，制成紅果餡。
4.將雞蛋清放在容器里；豬板油剁碎，連同糖、桂花醬一起放入蛋清液里，攪拌成水晶餡。
5.將京糕切成條狀備用。
6.將面粉放入盆內，放入酵母，水和成較硬的面團，餳發，備用。
7.將餳發好的酵面放在案板上，放入糖、食堿，揉勻揉透，搓成長條。
8.用雙手抻住長條的兩頭，用均勻的力上下抖動幾次，逐漸抻長，然后趁長條中間剛從空中落下來時兩手立即交叉扣住一起，擰成麻花形狀，隨后，把手倒過來（恢復原狀）再把面抻長，兩手交叉，扣在一起（兩手交叉時，必須替換位置。一次是右拳放在左拳前面，向里面打扣；另一次是右拳放在左拳后面，向外打扣），這樣，交叉進行，直到把面團溜順，緊接著將長條放在案板上，雙手配合將面條抻成9扣（即對折9次），在抻好的面條上面刷上麻油與豬油混合油，并把面條絲合攏，理好，切成25段。
9.將每段坯子盤成圓形，用手指輕輕壓按，向外攤開，再用京糕條把每個盤香卷從中間分隔成5個三角形，在每個三角形內分別抹上芝麻白糖餡、棗泥餡、紅果餡、豆沙餡、水晶餡。
10.將生坯擺入屜中，用旺火蒸約15分鐘，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：