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醬豆腐汁燒豬肉
類別:家常菜學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
主料: 豬肉(瘦}250克
調(diào)料: 白砂糖5克 淀粉(豌豆}5克 大蔥8克 姜5克 料酒5克 腐乳汁5克 豬油（煉制）15克 味精1克 香油5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間4
做法步驟：
'1.將瘦豬肉切成約3厘米見方、1厘米厚的肉塊，外面用淀粉調(diào)糊拌勻。蔥切長(zhǎng)段，姜切薄片。
2.鍋內(nèi)將豬油加熱，放入肉塊，煎成白色，加入料酒、蔥段、姜片和肉湯，開后蓋上鍋蓋，改文火燜1小時(shí)，取出蔥姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分鐘，待湯汁收濃時(shí)加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量577.87千卡
- 蛋白質(zhì)51.37克
- 脂肪35.48克
- 碳水化合物14.28克
- 葉酸21.44微克
- 膳食纖維0.34克
- 膽固醇216.45毫克
- 維生素A116.33微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.44毫克
- 維生素E5.12毫克
- 胡蘿卜素13.62微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素1.36毫克
- 煙酸13.34毫克
- 鈣23.59毫克
- 磷476.69毫克
- 鉀790.99毫克
- 鈉227.01毫克
- 碘4.25微克
- 鎂66.4毫克
- 鐵7.76毫克
- 鋅7.54毫克
- 硒23.8微克
- 銅0.29毫克
- 錳0.29毫克