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銀絲卷
做法步驟：
'1.將面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。
2.發酵面團放入白糖混合搓勻搓光滑，搓勻搓光滑的面團用刀切下一半，再揉光滑后搟成薄片，刷上油，切成塊，幾塊疊起，用刀切絲，直到全部切完，分成大小相同若干份絲，左右手各輕捏絲的兩端稍絞拉一下，再用刀切去兩頭后分成的若干份細絲卷，再將細絲卷切成兩半；取另一半面團加入適量干面粉搓成長條分成若干小面塊切口朝上按扁，搟成橢圓形薄片，將細絲卷放在橢圓形面皮上，左右折起，再將上下面皮往中心折，再翻折即成生胚。
3.依此法做出需要的數量后，放入盛器中醒發20分鐘，再以常法蒸熟食之。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2044.8千卡
- 蛋白質88.73克
- 脂肪13.84克
- 碳水化合物412.2克
- 葉酸208.5微克
- 膳食纖維20.74克
- 維生素B60.38毫克
- 維生素E1.76毫克
- 核黃素0.44毫克
- 硫胺素2.86毫克
- 煙酸12.76毫克
- 鈣179.8毫克
- 磷1014.75毫克
- 鉀1046毫克
- 鈉17.13毫克
- 碘15.95微克
- 鎂275.6毫克
- 鐵4.33毫克
- 鋅1.11毫克
- 硒40.81微克
- 銅0.34毫克
- 錳0.57毫克