做法步驟：

'1.將面粉加入酵母及溫水和成面團，放在溫暖處發酵，然后對好食堿，加入糖揉勻揉光；再以拉面的方法拉成細香柱條（或切成掛面粗細的面條），鋪在案板上刷勻麻油。
2.雞蛋打入碗內攪散，放入炒鍋內攤成蛋皮，切成細絲；火腿也切成同樣細絲，一并均勻地撒在面條上，輕輕擰成麻花條形，用刀切成4厘米的段，碼入籠屜內蒸熟，即可食用。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：