做法步驟：

'1.將帶骨鵝肉剁成塊，放入沸水鍋中焯透，撈出備用；
2.寬粉條切成段；
3.香菜洗凈切段；
4.將鍋內(nèi)放入植物油燒熱，放入鵝肉塊煸炒，見(jiàn)鵝肉緊縮，邊緣似有離骨時(shí)放蔥段、姜片炒出香味；
5.添入高湯（1000克），加醬油、料酒、精鹽、大料、花椒，蓋上鍋蓋，用大火燒開(kāi)；
6.用小火保持開(kāi)狀（大約10分鐘），然后停火焐鍋；
7.過(guò)一會(huì)翻動(dòng)鵝肉塊，見(jiàn)半熟后放入寬粉條段還用大火燒開(kāi)后，用小火保持開(kāi)狀10分鐘；
8.這樣反復(fù)用小火數(shù)次，見(jiàn)鵝內(nèi)塊和寬粉條段都熟爛后放入味精和香菜出鍋即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鵝肉：鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：