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百花蒸蘑菇
主料: 蘑菇(鮮蘑}500克
輔料: 蝦仁50克 雞蛋清25克
調料: 香菜2克 香油5克 胡椒粉3克 味精5克 料酒15克 淀粉(玉米}20克 鹽5克 色拉油10克
指數: 營養7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.先用潔凈毛巾將蘑菇吸干水分，北菇內涂上干淀粉，排上碟；
2.蝦仁加蛋清、鹽、味精、淀粉、水等，攪勻成膠
3.火腿切蓉；
4.將蝦膠拌勻，分成24個小丸，瓤在蘑菇內，用雞蛋清將其輕輕抹成山形，每個上面貼上香菜葉一片，加上火腿蓉，放入蒸籠中，用旺火蒸熟，取出另碟盛裝；
5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，烹入料酒，放入高湯（125克）、精鹽、味精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。
食譜營養：
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...
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營養成分：
- 能量442.53千卡
- 蛋白質40.82克
- 脂肪16.88克
- 碳水化合物42.07克
- 葉酸3.07微克
- 膳食纖維10.61克
- 膽固醇262.5毫克
- 維生素A24.66微克
- 維生素C10.96毫克
- 維生素E14.21毫克
- 胡蘿卜素75微克
- 核黃素1.9毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸22.88毫克
- 鈣321.63毫克
- 磷818.84毫克
- 鉀1880.56毫克
- 鈉4883.43毫克
- 碘0.28微克
- 鎂182.9毫克
- 鐵13.19毫克
- 鋅6.74毫克
- 硒42.67微克
- 銅3.67毫克
- 錳1.03毫克